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【煎牛排！煎好靜置鎖肉汁奶油大提香】新手零失敗料理「煎牛排」上菜！🐮 阿慶從前置到煎製都一一詳細講解牛肉要退冰多久？火候怎麼控制？🔥 所有小撇步通通都不私藏告訴你～✨ 搭配濃濃奶香的蒜頭一起吃超過癮😍 快學起來在家也能享受五星級料理喔！ ----------------------------------- 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 📍料理小教室📍 1大匙 = 15ml=15cc 1小匙 = 5ml= 5cc 1飯碗 =200cc 1洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 材料： ✅美國牛小排 340g ✅無鹽奶油 25g ✅蒜頭 25g ✅蘿蔓生菜適量調味料： ✅玫瑰鹽適量 ✅黑胡椒粉適量 ✅橄欖油適量 ✅芥花油 1/2小匙(牛排) 1小匙(蒜) 🍳阿慶師料理小筆記📝 1.將牛排放室溫退冰15-20分鐘(冷凍牛肉前一晚須先拿至冷藏退冰) 2.牛排兩面撒上些許玫瑰鹽、胡椒粉 3.將鐵鍋乾燒30秒下芥花油，放入牛排轉中火兩面各煎1.5分鐘，再放盤中靜置15-20分鐘 4.將整顆蒜頭平切掉1/3，薄膜稍微去除 5.熱鍋加油，放入蒜頭以小火煎2分鐘

【煎牛排！煎好靜置鎖肉汁奶油大提香】新手零失敗料理「煎牛排」上 …

111.6K viewsOct 4, 2021

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